Enligt vissa bedömningar kommer dock efterfrågan på mejeriprodukter att fortsätta öka. Eventuellt kan det bli en bristsituation under nästa år.Mängden mjölk som lämnas till de svenska mejeriföretagen från mjölkbönderna har ökat hittills i år jämfört med förra året. Det är några slutsatser i Svensk Mjölks senaste mejerimarknadsrapport.Världsmarknadspriserna som redovisas av det amerikanska jordbruksministeriet har visat på en ökning för alla mejeriprodukter de senaste tre månaderna. Detsamma gäller för EUs genomsnittliga priser på mejeriprodukter. Även Fonterras auktionspriser har fortsatt uppåt de senaste månaderna.Från början av året har den svenska mjölkinvägningen i genomsnitt legat 0,3 procent högre än under samma period förra året i Sverige. Men lönsamheten för mjölkbönderna är fortsatt pressad. Den svenska tillverkningen av konsumtionsmjölk, syrade produkter och ost minskar, medan tillverkningen ökar av övriga produkter.Importen av ost och smaksatt yoghurt fortsätter dock att öka. Däremot har den totala mängden mejerilevererad mjölk inom EU minskat under sommaren. Dessutom har mjölkproduktionen hos de viktigaste exportaktörerna dämpats.– Den svaga ekonomin i Europa och USA gör att konsumtionsutvecklingen blir fortsatt svag i västvärlden. Även om det finns signaler om långsammare tillväxt i bland annat Kina, Sydostasien och Mellanöstern ser framtiden ändå ljus ut för mejerimarknaden i dessa områden, säger Lennart Holmström, marknads- och statistikexpert på Svensk Mjölk i ett pressmeddelande.