Karlshamns livsmedelsindustri växer och nu satsar utbildningsorganisationerna i närheten på ett testlabb där företagen kan prova och utveckla nya produkter.På 350 kvadratmeter i Carlshamns mejeris gamla lokaler finns framförallt processlinjer för livsmedel som kan pumpas runt. Men det finns även annan utrustning. – Vi har tillgång till olika produktionsprocesser med processhall, bageri, produktionskök och analytiska laboratoriemiljöer, berättar Cissi Lingerud, verksamhetsledare på CLUK, Centrum för Livsmedelsutveckling i Karlshamn.Hon har själv utvecklat produkter på Carlshamns mejeri, bland annat.Det nya utvecklingslaboratoriet samarbetar med med Linnéuniversitetet i Kalmar, Högskolan i Kristianstad, Lunds universitet och YTH i Helsingborg. /KL