Restprodukter från jord- och skogsbruk innehåller värdefulla kemiska föreningar som idag inte utnyttjas i någon vidare utsträckning. Charlotta Turner, forskare vid institutionen för fysikalisk och analytisk kemi i Uppsala, ska tillsammans med sina kollegor hitta nya sätt att nyttja dessa restprodukter i ett nytt forskningsprojekt. För detta får gruppen 19,5 miljoner under fyra år av regeringens strategiska forskningsanslag via forskningsrådet Formas. Forskningsprojektet är tvärvetenskapligt och går ut på att rena fram ämnen som kan vara intressanta för t ex hälso-, livsmedels- och kosmetikabranschen. Fokus ligger på polyfenoliska antioxidativa molekyler och fettlösliga vitaminer, men forskarna kommer även att leta efter andra kända eller okända industriellt intressanta föreningar. Därefter kan restprodukterna bli djurfoder, bioenergi eller gödsel, precis som idag.– Vi tar ett helhetsgrepp i projektet, från kemi till hållbar lönsamhet. Det är roligt om forskningen inte bara stannar vid en vetenskaplig publicering utan verkligen kommer till nytta för samhället tycker jag, säger Charlotta Turner, som koordinerar projektet, i ett pressmeddelande.Substanserna ska sedan kunna användas i exempelvis nya, funktionella livsmedel. Några av dem ska testas i forskning inom diabetes och neurodegenerativa sjukdomar. – Eftersom vi genomför både omfattande livscykelanalyser, samhällsekonomiska analyser och lönsamhetsanalyser, kommer vi också att kunna avgöra vilka tillämpningar och processer som verkligen leder till en utveckling mot ett mer hållbart samhälle, säger Charlotta Turner.?Storskaliga kromatografiska metoder ska tas fram för att fixa framreningen, och målet att ta fram processer som kan skalas upp till industriell nivå. Hilda Hultén(chemicalnet.se)