Säker köttproduktion med rätt luftfuktighet
Köttindustrin möter flera utmaningar när det gäller att säkerställa livsmedelssäkerhet, hög produktkvalitet och en bra arbetsmiljö. En av de största utmaningarna är att kontrollera luftfuktigheten och förhindra kondens.
Varför är luftfuktighet viktigt?
Vid köttproduktion används stora mängder vatten vid rengöring för att möta de strikta kraven på livsmedelssäkerhet. Men även efter noggrann torkning kan fukt stanna kvar i luften och kondensera på kalla ytor, vilket kan orsaka:
- Bakterietillväxt, som riskerar att försämra produktkvaliteten
- Skador på elektronisk utrustning, som kan ge högre underhållskostnader
- Säkerhetsrisker för medarbetare, såsom hala golv
De flesta patogener och virus trivs dåligt vid en relativ luftfuktighet på 50-60%, vilket gör klimatkontroll till en avgörande faktor för säker köttproduktion och god köttkvalitet.
Effektiv avfuktning - nyckeln till säker och hållbar produktion
Genom att kombinera effektiv rengöring med temperaturkontroll och en optimerad avfuktningslösning kan köttproducenter:
- Minska underhållskostnader och produktförluster
- Säkerställa hög produktkvalitet året runt, oavsett utomhusklimat
- Förlänga livslängden på utrustningen
- Skapa en säker och trivsam arbetsmiljö
Munters sorptionsavfuktare skapar en stabil och hygienisk produktionsmiljö genom att effektivt minska luftfuktigheten och förhindra kondens. Detta förbättrar inte bara livsmedelssäkerheten utan sänker även drift- och underhållningskostnader. Faktum är att sorptionsavfuktning kan vara dubbelt så effektiv som enbart rengöring för att minska risken för mikrobiell tillväxt.
Vill ni veta mer? Läs mer i Munters whitepaper, eller kontakta våra klimatexperter redan idag!
